Resep Kenikmatan Batagor Ala Rumahan!

Batagor berasal dari singkatan bakso tahu goreng yang merupakan jajanan khas Jawa Barat dan mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia. Kebanyakan, batagor terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit. Batagor sekarang sudah sering ditemui di kota-kota besar dan termasuk jajanan kaki lima favorit di sekolah-sekolah.

Berikut resep untuk membuat batagor praktis ala rumahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 buah tahu kotak besar, potong dadu
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• air panas secukupnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 genggam kacang tanah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan terigu.

1. Masukkan daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk merata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
3. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan dan goreng ke dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat.
4. Goreng kacang tanah, haluskan dengan bahan lain. Sajian batagor tahu dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Artikel ini disadur dari berbagai sumber.