Risol Mayo Kekinian – Lumer, Gurih, Nagih!

Risol mayo, camilan legendaris yang nggak pernah gagal bikin ketagihan. Kulitnya yang tipis dan renyah membungkus isian creamy dari telur rebus, smoked beef, dan mayonaise—perpaduan gurih, lembut, dan lumer dalam satu gigitan. Cocok banget untuk camilan sore, sajian arisan, atau dijadikan ide jualan yang menguntungkan. Nggak cuma enak, cara buatnya juga praktis dan bisa disimpan sebagai stok frozen food. Sekali coba, dijamin langsung habis sebelum sempat dingin.

Risol Mayo (Simple & Creamy)

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 3 butir telur rebus, potong dadu
• 200 gr smoked beef / sosis, cincang kecil
• 5–6 sdm mayonaise
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• Keju parut secukupnya (optional, agar semakin lumer)

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur (dikocok)
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

• Buat kulit:

– Campur tepung, telur, garam, dan air. Aduk rata sampai halus, lalu saring. Tambahkan minyak goreng, aduk lagi.
– Panaskan teflon, tuang adonan tipis-tipis, masak sampai matang (cukup satu sisi saja). Lakukan sampai adonan habis.

• Buat isian:

– Campurkan telur rebus, smoked beef, mayonaise, saus sambal  dan keju (kalau pakai). Aduk rata sampai creamy.

• Isi dan gulung:

– Ambil selembar kulit, beri isian secukupnya, gulung dan lipat seperti amplop.

• Panir:

– Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir lalu simpan di kulkas ±30 menit agar panir lebih nempel.

• Goreng:
  – Panaskan minyak, goreng risol sampai keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

Tips:

• Simpan di freezer kalau mau stok, tinggal goreng pas mau dimakan.
• Untuk rasa lebih lumer, tambahkan keju quick melt di dalam isian.
• Bisa juga dipanggang pakai oven suhu 180°C selama 20–25 menit untuk versi lebih sehat.

Bagaimana, Sahabat Panca Budi? Resep Risol Mayo ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi ide bisnis yang menguntungkan! Agar lebih praktis, gunakan wadah FOODPACK TOMAT dari Panca Budi, yang dilengkapi teknologi ZIP LID untuk menjaga kroket tetap renyah dan fresh. Selain itu, wadah ini aman untuk microwave dan freezer, sehingga cocok untuk penyimpanan maupun pengiriman.